【摘 要】
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目的:调查某公司食源性疾病暴发的原因,避免此类事件的发生。方法 :通过流行病学调查和现场卫生学调查查找致病因子,采集疑似病例和食品加工从业人员肛拭子及留样食品,进行实
【机 构】
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江苏省扬州市疾病预防控制中心.扬州225000
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目的:调查某公司食源性疾病暴发的原因,避免此类事件的发生。方法 :通过流行病学调查和现场卫生学调查查找致病因子,采集疑似病例和食品加工从业人员肛拭子及留样食品,进行实验室检验。结果:共搜索到45例疑似病例,首发病例发病时间为8月22日18:00,临床症状以腹痛(100.0%)、腹泻(100.0%)、乏力(64.4%)、恶心(62.2%)为主。开展个案调查90例(病例45例,对照45例),确定A餐厅为引起本次疑似食原性疾病暴发的可疑餐饮单位(χ2=6.05,P<0.05),其8月22日配送的午餐(χ2=30.79,P<0.01)、晚餐(χ2=21.52,P<0.01)、夜宵(χ2=24.28,P<0.01)均为可疑餐次。在3份食品、1位食品从业人员及1位疑似病例肛拭子中检出副溶血性弧菌,具有一定同源性。结论:这是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件。
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