【摘 要】
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作为江南茶叶主产区的江苏宜兴,有着悠久的贡茶制作史,所产＂阳羡茶＂是我国茶史中最著名的贡茶之一。自唐中期以来,与毗邻的浙江长兴一起,生产质量上乘的御用茶叶。至元代,朝廷
【机 构】
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江苏省宜兴市档案局,宜兴市茶文化促进会
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作为江南茶叶主产区的江苏宜兴,有着悠久的贡茶制作史,所产＂阳羡茶＂是我国茶史中最著名的贡茶之一。自唐中期以来,与毗邻的浙江长兴一起,生产质量上乘的御用茶叶。至元代,朝廷在此设立＂常湖等处茶园都提举司＂和＂磨茶所＂,大量生产贡茶,其中主要品种是＂金字末茶＂。这一品种的茶,长期为茶界所忽略。本文联系古今中外关于红茶起源的记述和考证,脱出红茶起源于福建桐木关的窠臼,认为江南茶区生产的＂金字末茶＂就是最早的红茶。也就是说早在13世纪末,就能大量生产这种红茶,除了供皇家饮食之外,还用于布匹的染色。将中国红茶的诞生时
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