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不使用稳定剂，直接用蒸馏水制成芹菜样品的悬浮液，用SrCl2消除相关干扰，在磁力搅拌下进样，应用标准曲线法在同一溶液中利用空气——乙炔火焰原子吸收光谱法测定Zn、Fe、Mn、Cu等4种元素含量。结果表明，芹菜中含有丰富的Zn以及Fe、Mn、Cu。本文考察了方法的准确度和精密度。试验表明，在选定的条件下，芹菜中各元素间相互不干扰，可在同一份制备液中进行4种元素的分别测定。方法的加标回收率在90．0％-102．0％之间，相对标准偏差在0．21％-0．77％之间（n=3）。测定结果与高温灰化法一致，t检验表明两