【摘 要】
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豆粕、棉粕、菜籽粕等含有丰富的蛋白质，是家禽饲料中常见的主要蛋白原料，而豆科类种子、棉籽、菜籽、葵花籽中存在着一些由1个蔗糖与1个或多个半乳糖以α-1，6-糖苷键连接而成的
【机 构】
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上海尤特尔生化有限公司研发中心,湖南省畜牧兽医研究所
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豆粕、棉粕、菜籽粕等含有丰富的蛋白质，是家禽饲料中常见的主要蛋白原料，而豆科类种子、棉籽、菜籽、葵花籽中存在着一些由1个蔗糖与1个或多个半乳糖以α-1，6-糖苷键连接而成的不溶于水的低聚糖，如棉籽糖（三糖）、水苏糖（四糖）和毛蕊花糖（五糖）等。在大豆粕中棉籽糖和水苏糖的含量约为7．1％，占豆粕中碳水化合物总量的40％左右。
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