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目前黄曲霉毒素检测的主要方法有：薄层法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）、免疫亲和柱荧光光度法、酶联免疫吸附法（ELISA）、快速荧光法。酶联免疫吸附分析法（ELISA）是测定饲料中黄曲霉毒素含量的常用方法，所涉及的仪器及试剂比较少，操作比较简单，被很多企事业单位所采用。但在应用ELISA法检测黄曲霉毒素时如果不注重操作细节问题，就可能出现假阳性，从而难以很好地监控饲料品质。