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<正> 蜡质玉米发源于我国,本世纪初传入美国而走向世界。蜡质玉米淀粉以几乎全是支链为其特点,所制成的变性淀粉具有特殊性能,广泛应用于纺织、造纸和食品等工业领域,以满足某些特定的需要,在国际市场上占据越来越大的份额。我国蜡
蜡质玉米及其淀粉和变性淀粉
【摘 要】
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<正> 蜡质玉米发源于我国,本世纪初传入美国而走向世界。蜡质玉米淀粉以几乎全是支链为其特点,所制成的变性淀粉具有特殊性能,广泛应用于纺织、造纸和食品等工业领域,以满足
【机 构】
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长春市环境监测中心站,吉林省轻工业设计研究院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1999年3期
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