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<正> 现今,微波能技术在食品、医疗和高科技领域内得到愈来愈广泛的应用。微波杀菌作为一种新兴科技,因其热效高、加热快速、便于控制、自动化程度高而日益受到重视。但在工业化生产中,其应用及推广较缓慢。究其原因,除了微
微波杀菌机理研究的现状
【摘 要】
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<正> 现今,微波能技术在食品、医疗和高科技领域内得到愈来愈广泛的应用。微波杀菌作为一种新兴科技,因其热效高、加热快速、便于控制、自动化程度高而日益受到重视。但在工
【机 构】
：
昆明医学院营养与食品研究所
【出 处】
：
中国食品工业
【发表日期】
：
2000年04期
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