【摘 要】
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为了探讨海南发酵罗非鱼细菌群体结构多样性,本文采用Hi Seq测序平台,对发酵罗非鱼中细菌16S DNA V3-V4区进行测序分析.结果表明:发酵罗非鱼样品中细菌组成较为丰富.消化链球
【机 构】
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海南热带海洋学院海南省海洋食品工程技术研究中心
【基金项目】
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2016年海南省重大科技计划项目(ZDKJ2016009-03)
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为了探讨海南发酵罗非鱼细菌群体结构多样性,本文采用Hi Seq测序平台,对发酵罗非鱼中细菌16S DNA V3-V4区进行测序分析.结果表明:发酵罗非鱼样品中细菌组成较为丰富.消化链球菌属(Peptostreptococcu)在发酵鱼样本微生物群落中所占比例为约33%;其次为乳酸乳球菌属(Lactococcus),所占比例约为16%,这两个菌属是发酵罗非鱼的主要优势种群.变形杆菌属(Proteus)所占比例约为10%,摩根菌属(Morganella)所占比例约为8%,嗜冷菌属(Psychrobacter)所占比例约为8%,普罗威登斯菌属(Providencia)所占比例约为4%,链球菌属(Streptococcus)所占比例约为3%,肠杆菌属(Enterobacteriaceae_norank)所占比例约为2%.另外,样品中也检出少量有潜在危害的链球菌属等致病菌.
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