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脂肪及脂肪酸是决定猪肉品质的重要因素,尤其是肌内脂肪沉积的含量在肉品质方面起到重要作用。本文综述影响猪脂肪沉积的主要候选基因,初步阐释候选基因影响脂肪沉积以及脂肪代谢的机理,目的是为今后调控猪肌内脂肪沉积提供理论依据。
影响猪脂肪沉积主要候选基因的研究进展
【摘 要】
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脂肪及脂肪酸是决定猪肉品质的重要因素,尤其是肌内脂肪沉积的含量在肉品质方面起到重要作用。本文综述影响猪脂肪沉积的主要候选基因,初步阐释候选基因影响脂肪沉积以及脂肪
【机 构】
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广西大学动物科学技术学院
【出 处】
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动物营养学报
【发表日期】
：
2019年7期
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31460606,31760672)
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