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甘薯又称地瓜、红薯、白薯、蕃薯等,是以地下块根为食的粮、菜兼用作物,属蔓生性草本植物.甘薯嫩茎叶、芽梢便是我们生产的芽苗菜,甘薯芽苗菜以其品质鲜嫩、营养丰富且具有保健价值而成为时下居民菜篮子里的安全食品之一.盆栽芽苗通过修剪整型,使植株以特有姿态进行生长发育,具有一定的观赏价值,深受消费者欢迎.