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本文主要论述了食物纤维的种类、分离、制备、分析方法、理化特性和生理功能。
论食物纤维
【摘 要】
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本文主要论述了食物纤维的种类、分离、制备、分析方法、理化特性和生理功能。
【机 构】
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唐山职业技术学院
【出 处】
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唐山职业技术学院学报
【发表日期】
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2003年1期
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