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【摘 要】
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《饭店工程管理》是饭店管理专业普遍开设的专业必修课,将基于职业能力发展的课程开发方法和基于工作情境的学习方式运用于《饭店工程管理》课程改革中,其关键环节是按照设施
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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职业技术教育
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会2011立项教改重点课题《基于职业能力发展的〈酒店工程管理〉项目课程的研究与探索》（编号：CLJZW201103）,主持人：阮立新
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