【摘 要】
：
利用暂时性感官支配分析(temporal dominance of sensation,TDS)法结合时间-强度(time-intensity,TI)法评价降酸前后的山葡萄酒酸味强度变化及酸感变化。结果表明:利用TI法评
论文部分内容阅读
利用暂时性感官支配分析(temporal dominance of sensation,TDS)法结合时间-强度(time-intensity,TI)法评价降酸前后的山葡萄酒酸味强度变化及酸感变化。结果表明:利用TI法评价,降酸后山葡萄酒酸味强度较低,且在TI法评价的60 s过程中,降酸前后山葡萄酒酸味强度均呈降低趋势。利用TDS法评价,随品尝时间的增加,降酸前山葡萄酒中优势酸感均为刺激性,其优势率呈降低趋势,其他酸感被遮蔽,口感缺乏协调性;降酸后山葡萄酒酸感中柔和性优势率先增加后降低,清爽性优势率先增加
其他文献
目的：探讨液相色谱同时测定食品中多种甜味剂和防腐剂的方法。方法：采用ODS C18柱,甲醇-乙酸铵作为流动相,针对不同类型样品,采用不同前处理方法,样品处理液最后于液相色谱仪进
新疆各县域经济发展水平差异明显,文章首先根据2006—2013年新疆县级财政数据,利用泰尔指数计算分析,结果表明,新疆三大地区经济发展水平差异较大,各地区内各县市之间经济发
针对我国经济增长源于对外贸易还是产权制度的争论,本文采用动静态模型对经济增长根源进行对比检验。静态模型分析结果表明,贸易发展和产权制度都能解释经济增长,但传统静态
[目的]评价和分析杭州中心城区1995—2014年土地利用变化的生态环境综合效应,为土地利用管理和城市生态环境治理提供依据。[方法]基于杭州市中心城区1995,2000,2005,2010和20
随着社会发展,对视觉健康提出新要求,以往通过视力及对比敏感度来评估人眼视觉功能存在主观性和局限性,不能真实反映人眼视觉功能。为了追求更敏感准确的客观评价方法,国内外
巨化营销中心管理审计，是巨化集团公司审计监察法务部为确保集团战略规划实施，促进公司下属新建单位有序、稳健、高效地组织运行并贯彻执行集团战略意图和管控目标，实现集团整体
艰辛创业一甲子敬业奉献六十年杂技是把伤痛留给自己将快乐奉于他人的艺术,杂技的每一份成功和精彩都是从业者汗水和心血的结晶。在大连市杂技团建立六十周年之际,谨向全团职
烟农队伍管理是提高烟叶质量的关键抓手,依据三明市沙县烟区烟农队伍建设的实际情况,总结了烟农星级评定管理实施过程及评定结果运用,客观展示了开展烟农星级评定管理以来取
针对轴承外圈侧面缺陷的在线检测要求及传统人工检测方法的不足,提出了一种基于差影法的轴承外圈侧面缺陷检测的新方法。该方法通过对轴承外圈侧面图像进行处理与分析,快速、
详细综述了壳聚糖的基本性质及其改性反应,重点介绍了碱化、酸化、酰化、羧基化、醚化、接枝和交联等化学改性方法.