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以新红星苹果为试材,探讨苹果低氧气调新组合贮后一段时间内不发生虎皮病的生理机制.结果表明,气调新组合处理4个月的苹果,贮藏效果好,果皮α-法尼烯和共轭三烯含量较低,在此后2个月的冷藏期中,果皮α-法尼烯和共轭三烯含量较高,但未发现虎皮病果.气调新组合处理的苹果在贮后一段时间不发生虎皮病,与气调处理期间其果皮α-法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制、共轭三烯的形成高峰延缓至贮后一段时间出现有关.