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霍山石斛为兰科植物霍山石斛Dendrobium huoshanense Tanget Cheng的新鲜或干燥茎，为安徽珍贵道地药材，主产于霍山等地，性微寒，味甘、淡，具有益精强阴，生津止渴。补虚赢，除胃中虚火之功效。主治津伤烦泻。内热消渴，阴虚发热及肝虚肾亏所致的视物模糊，筋骨虚损等症。霍山石斛功效独特，其它石斛不能与之比拟。作为名贵珍稀的霍山石斛早已驰名国内外，由于价格昂贵，采者众多，同时，该物种自然繁殖率极低等因素，野生资源濒临枯竭。