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香菜,又名芫荽、香荽、胡荽等,是一种常见常用的植物原料,但多用来调味、增香或点缀盘饰.为改变香菜传统配角的地位,笔者研制出了一些以香菜为主角的菜肴,令食客大快朵颐,评价很高.这里特整理出数款,介绍给广大读者.
香菜风味好
【摘 要】
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香菜,又名芫荽、香荽、胡荽等,是一种常见常用的植物原料,但多用来调味、增香或点缀盘饰.为改变香菜传统配角的地位,笔者研制出了一些以香菜为主角的菜肴,令食客大快朵颐,评
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2004年4期
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