【摘 要】
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以白肉火龙果Hylocereus undatus为材料,研究SP-1果蜡处理对果实失重率和活性氧代谢的影响。结果表明,SP-1果蜡处理极显著地抑制果实失重率增加,延缓总可溶性固形物（TSS）含量下
【机 构】
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广东海洋大学农学院,广东省现代农业（特色园艺）产业技术研发中心
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以白肉火龙果Hylocereus undatus为材料,研究SP-1果蜡处理对果实失重率和活性氧代谢的影响。结果表明,SP-1果蜡处理极显著地抑制果实失重率增加,延缓总可溶性固形物（TSS）含量下降,有利于果实品质保持。在活性氧代谢方面,SP-1果蜡处理极显著地抑制火龙果果实中脂氧合酶（LOX）活性、H2O2积累和贮藏第46天谷胱甘肽（GSH）含量下降,极显著降低超氧阴离子自由基（O2-·）生成速率和提高贮藏期间还原型抗坏血酸（ASA）含量,维持较低的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT
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