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夏天天气炎热，是细菌滋生的活跃期，也是经过冬春季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生食物中毒。食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。
暑热已至 夏季饮食需谨慎
【摘 要】
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夏天天气炎热，是细菌滋生的活跃期，也是经过冬春季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生食物中毒。食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年17期
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