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调节蔬菜植物的营养生长与生殖生长的平衡，在生产中有着十分重要的意义。多数蔬菜植物中种子形成后，经过休眠，在适合的环境条件下开始进入营养生长，然后再进入生殖生长。由营养生长转向生殖生长需要有一定的外界条件和内在因素。掌握蔬菜植物的营养生长和生殖生长的过程及其特点，运用农业技术手段创造适宜的外界条件来调节蔬菜的营养生长和生殖生长，对于蔬菜的引种、育种、确定栽培季节、采用栽培技术和运用丰产措施都有重要意义。