利用可食用植物资源酿造功能性黄酒的研究进展

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功能性黄酒是指在传统黄酒中引入某种功能因子从而使其具有特定的保健功能的一类黄酒.该文在检索近年来对功能性黄酒研究的基础上,对近年来功能性黄酒中功能因子的来源、功能性黄酒的酿造工艺及其功能评价进行了综述,对目前功能性黄酒生产与销售所存在问题进行了初步分析,旨在为后期功能性黄酒新产品开发和市场化推广提供借鉴与参考.
其他文献
文化哲学是学术研究常用的研究原理与研究方法,是基于文化馆和文化活动行程的关于主题的理论体系。文化哲学不一定是一种固化的方法,但其在学术研究中的指导价值不可否定,其在解决历史与发展问题、文化动力条件、文化历史作用、文化冲突和文化融合中有着重要意义,是研究一种理论向另一种理论迁移、一种理论在不同社会形态下特征、一种理论在不同时期的变化趋势的研究方法,是马克思主义理论学科中的重要研究哲学与理论研究方法。
期刊
建立高效液相色谱法,分别测定不同采收期的新疆产罗布麻和白麻药材中绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、三叶豆苷、紫云英苷、芦丁和白麻苷的含量,进而分析2种药材的最佳采收期。发现不同采收期的新疆产罗布麻和白麻药材中绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、三叶豆苷、紫云英苷、芦丁和白麻苷的含量存在一定差异,并且罗布麻和白麻呈现出不同特点。以《中国药典》中罗布麻含量测定项下的金丝桃苷为指标,罗布麻和白麻的最佳采收期都是6、7月;但是,以7个成分的总含量和6个黄酮的总含量为指标,罗布麻的最佳采收期是8、9月,白麻的最佳采收期仍是6、7