论文部分内容阅读
介绍了高品质、保健、方便酸奶的发展趋势。pH值和凝固时间的在线监控是酸奶自动化的关键;制做温和可口、顺滑稠厚、有益健康的酸奶是酸奶发酵剂的发展趋势。
酸奶的发展趋势
【摘 要】
：
介绍了高品质、保健、方便酸奶的发展趋势。pH值和凝固时间的在线监控是酸奶自动化的关键;制做温和可口、顺滑稠厚、有益健康的酸奶是酸奶发酵剂的发展趋势。
【机 构】
：
国家乳业工程技术研究中心
【出 处】
：
中国乳品工业
【发表日期】
：
2001年05期
其他文献
《小城畸人》是舍伍德.安德森(Sherwood Anderson,1876—1941)的代表作,小说通过记叙畸形人物的故事,揭示出美国由农业社会向工业社会转变时期现代人的精神状态。本文根据查
以重庆主城区山地公园林缘的光照、湿度、温度和植物多样性为研究对象,采用样带研究法,分析和探讨其林缘生境的光照、湿度、温度和植物梯度变化规律。发现山地公园光照从缘外
目的：调查广东韶关地区α、β地中海贫血基因型及构成比。方法采用Gap-PCR检测--^SEA、-α^3.7、-α^4.2三种常见的α地贫基因，PCR-RDB检测17种常见的β地贫基因。结果共检出地
汪曾祺是小城镇题材小说创作队伍中颇具特色的一位,他将自己小说的大部分篇幅交给了上世纪三四十年代江苏高邮地区的一方土地。如果我们从民间视阈来再次观照汪曾祺的小城镇
水资源是自然界中最重要的自然资源之一,水循环是地球上最重要、最活跃的物质。由于愈演愈烈人类活动和自然运动的共同影响,发生着复杂的演化过程。与此同时,随着工业化的发
我国虽然河湖众多,淡水资源总量居世界第六位。但人均占有资源量还不到2200m3,居世界第121位,是全球严重缺水的13个国家之一。但就这样一个水资源紧缺的国家,水的生产效率却
安乐死是一个备受争议的话题,从其产生到现在人们对其利弊各有不同观点。本文探讨了安乐死的词源、定义、类型,西方各国对安乐死立法的进程以及中国对安乐死的立法现状,立法
县域经济作为我国国民经济的基本单元,是构造地带经济、经济区、省区、城市等区域经济的基础。我国当前社会经济运行中的主要矛盾如城乡二元结构、区域差异扩大、"三农"问题
本文针对高耸建(构)筑物爆破拆除中存在的一些问，从理论分析、数值模拟等方面对高耸建(构)筑物爆破拆除倒塌过程进行了研究。归纳了建(构)筑物爆破拆除的坍塌形式，并介绍了各坍
金融产品营销是高职金融管理与实务专业的一门重要的专业核心课程。结合现代高等职业教育的需求,针对社会对于金融营销应用型人才需求的特点,从教学方法、教学手段、教师资源