【摘 要】
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试验结果表明,灌浆期喷施钼、锌、镁肥对小麦氮代谢及品质形成有一定的影响.可以不同程度地提高小麦旗叶的硝酸还原酶(NR)、谷丙转氨酶(GPT)活性,改善小麦的营养品质和加工品
【机 构】
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河南省种子管理站,河南农业大学,河南省农技推广总站
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试验结果表明,灌浆期喷施钼、锌、镁肥对小麦氮代谢及品质形成有一定的影响.可以不同程度地提高小麦旗叶的硝酸还原酶(NR)、谷丙转氨酶(GPT)活性,改善小麦的营养品质和加工品质.其中钼肥对小麦品质的影响最大,可以提高粗蛋白、沉淀值、吸水量、形成时间和稳定时间.喷锌肥可以提高沉淀值、湿面筋、吸水量和稳定时间.喷镁肥可使蛋白质、沉淀值、吸水量、稳定时间增加,以对增加稳定时间的效果较好.
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