红酵母超高压诱变及其β-胡萝卜素发酵条件的初步研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lhnyzz520

【摘要】

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为了提高红酵母Rhodotorula glutinis NR06的β-胡萝卜素生产能力，利用超高压技术对其进行诱变处理，在300MPa处理10min时获得一突变株NR06-H39，其β-胡萝卜素产量达到9.64mg/L，比

【作者】

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王岁楼陈德经邓百万

【机构】

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陕西省资源生物重点实验室,中国药科大学食品科学与安全系

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2007年9期

【关键词】

：

胡萝卜素红酵母超高压诱变发酵条件 carotene Rhodotorula glutinis ultra high-pressure mutagenes

【基金项目】

：

陕西省资源生物重点实验室访问学者专项计划项目（05jf06）,中国药科大学基金项目（211082）

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为了提高红酵母Rhodotorula glutinis NR06的β-胡萝卜素生产能力，利用超高压技术对其进行诱变处理，在300MPa处理10min时获得一突变株NR06-H39，其β-胡萝卜素产量达到9.64mg/L，比出发菌株NR06的6.30mg/L提高了53.02%，且遗传稳定性良好。分别研究了培养基碳、氮源等因素对该突变株胡萝卜素发酵的影响，获得了适宜的培养条件组合为培养基装量40ml/250ml、发酵液初始pH6.5、葡萄糖40g/L、（NH4）2SO45g/L、酵母膏5g/L、花生油0.4m

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