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试验采用蒸馏水提取得到的大蒜头中干扰酶抑制剂检测有机磷与氨基甲酸酯农药残留的提取物,以2,6-二氯靛酚作为显色剂,分析了提取物对丁酰胆碱酯酶活性的抑制类型。结果表明,大蒜头提取物对丁酰胆碱酯酶的抑制为可逆型抑制。
大蒜头提取物对丁酰胆碱酯酶抑制作用的测定分析
【摘 要】
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试验采用蒸馏水提取得到的大蒜头中干扰酶抑制剂检测有机磷与氨基甲酸酯农药残留的提取物,以2,6-二氯靛酚作为显色剂,分析了提取物对丁酰胆碱酯酶活性的抑制类型。结果表明,
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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武汉市产业化专项(20062001018)
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