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本文对脂肪酶的结构特点,特性,反应机理,及脂肪酶在洗涤剂中的应用,饲料中的应用,医药,造纸,食品,催化合成生物柴油的领域中的应用做了简述。
脂肪酶的研究及其应用
【摘 要】
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本文对脂肪酶的结构特点,特性,反应机理,及脂肪酶在洗涤剂中的应用,饲料中的应用,医药,造纸,食品,催化合成生物柴油的领域中的应用做了简述。
【机 构】
：
长江大学生命科学学院
【出 处】
：
科技信息(科学教研)
【发表日期】
：
2008年19期
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