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将193只每只体重100-120 g雄性SD大鼠随机分成5组.在组Ⅰ-Ⅲ日粮中添加富硒麦芽（SEM）使Se质量分数分别达0.3、1.0、3.0 mg·kg^-1;在组Ⅳ（模型组）、Ⅴ（阴性对照组,不加Se也不诱癌）日粮中添加Na2SeO3使Se质量分数达0.1mg.kg^-1.组Ⅰ-Ⅳ的饮水中添加100 mg·L^-1二乙基亚硝胺（DEN）以诱癌,维持DEN摄入量每天每千克体重约10 mg（10 mg·kg^-1）,连续16周,然后改饮普通灭菌水至18周末;组Ⅴ大鼠始终自由饮