寒食节食俗文化的嬗變

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tai314
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按旧俗以清明前一天(也有说在清明前两天)为“寒食节”.由于这一节庆与历史上发生的几个事件有关,使它受到历代官府和民间的普遍重视,并成为我国古代较为有影响的月令节庆之一.关于寒食的起源说法不一,最早可以上溯至西周时期.司煊氏有禁火令”以木铎修火禁于国中”,到季春方可出火.说,去冬节(冬至)一百五日有疾风暴雨,因此定这一天为寒食.而范晔及等,均认为寒食与介子推焚骸一事有关,故不举烟火.虽然寒食节的起源有多种说法,但寒食与禁烟火有关的说法却是一致的.尤其是,我国古代因寒食禁火而产生了一种独特的食俗,历史上称之为寒食节冷食.
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