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<正> 花生中蛋白质的含量,比瘦猪肉、牛羊肉高1.5～2.5倍。花生含有人体必需的多种氨基酸,还含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸。这两种氨基酸,对促进人的脑细胞发育和增强记忆力,有良好的作用。花生中钙的含量也很高,比猪肉和牛肉高5～11倍。 花生性味甘平,有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等
花生,既治病又保健
【摘 要】
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<正> 花生中蛋白质的含量,比瘦猪肉、牛羊肉高1.5～2.5倍。花生含有人体必需的多种氨基酸,还含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸。这两种氨基酸,对促进人的脑细胞发育和增强记忆力,
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2003年09期
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