【摘 要】
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小麦经粒径分选和重力分选后,得到不同千粒重的样品,应用超高液相色谱串联质谱法对分选后样品的DON毒素含量进行分析。结果表明:30个样品的DON含量之间差异显著(P<0.001);在
【机 构】
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北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室食品质量与安全北京实验室
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小麦经粒径分选和重力分选后,得到不同千粒重的样品,应用超高液相色谱串联质谱法对分选后样品的DON毒素含量进行分析。结果表明:30个样品的DON含量之间差异显著(P<0.001);在同一粒径区间,小麦的DON含量与千粒重呈显著负相关,在2.2~2.4、2.4~2.6、3.0~3.2和>3.2 mm粒径区间,小麦DON含量随千粒重的增加呈线性函数减少;在2.6~2.8和2.8~3.0 mm粒径区间,小麦DON含量随千粒重的增加呈幂函数减少。去除13.03%废弃物和DON含量较高的颗粒,得到的86.97%小麦中DON总量低于原样68.94%。
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