【摘 要】
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分析植物蛋白质工艺学教学现状,其中,存在的主要问题是教学内容前沿性不够,重理论轻实践,教学模式单一。提出植物蛋白质工艺学课程改革有利于加强学科建设,有利于加强实践化
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分析植物蛋白质工艺学教学现状,其中,存在的主要问题是教学内容前沿性不够,重理论轻实践,教学模式单一。提出植物蛋白质工艺学课程改革有利于加强学科建设,有利于加强实践化教学,有利于建设师资队伍。希望在课程改革的背景下,改变传统课堂的教学模式。通过课程改革,提高课程实践项目的数量和质量,提升学生的动手操作能力,更好地提升植物蛋白质工艺学教学,促进学生融入就业环境,从而加强应用型人才培养与学科建设。
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