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虽然木炭烤出的肉味比电烤的略胜一筹，但是炭烧烤对人体健康的危害要大得多。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倦吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。
要味道还是要健康
【摘 要】
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虽然木炭烤出的肉味比电烤的略胜一筹，但是炭烧烤对人体健康的危害要大得多。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倦吃进一根炭烤的肉串，其危害相
【出 处】
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林业与生态
【发表日期】
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2013年10期
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