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福建是海洋大省．拥有3324公里的海岸线、125个大大小小的海湾、2701平方公里的滩涂面积、13．6平方公里的海洋国土面积．占了福建国土的“半壁江山”。2005年．福建水产总量达602．2万吨．居全国第三位．人年均水产品占有量186公斤，为全国最高。索有“国鱼”之称的大黄鱼．其养殖产品远销美国、韩国、新加坡等国家及港、澳地区．称为全国最具特色的海水鱼类养殖业。福建鳗鱼、鲍鱼、石斑鱼、牡蛎、青蟹等水生动物产量也位居全国第一。但是．水生动物及其产品出口仅排在全国第五位，究其原因．关键是水生动物病害及药物残留