论文部分内容阅读
探讨β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的工艺参数。通过β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷，提高酶解产物中杨梅黄酮、槲皮素、芹菜素、松属素等黄酮苷元的含量，可以明显提高蜂胶提取物的抗氧化性。
β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的研究
【摘 要】
：
探讨β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷的工艺参数。通过β-葡萄糖苷酶酶解蜂胶黄酮苷，提高酶解产物中杨梅黄酮、槲皮素、芹菜素、松属素等黄酮苷元的含量，可以明显提高蜂胶提取物的
【机 构】
：
中国农业科学院蜜蜂研究所,农业部国家蜂产品加工专业分中心,江苏省农科院农产品加工研究所
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2008年11期
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目（2006BAD14807-5-0）,中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金项目（200702）
其他文献
壳聚糖降解产物分子量分布的模拟是其优化控制的基础.本文针对木瓜蛋白酶降解壳聚糖的特性,提出了'简化-复原'模拟方法,即在通过Monte Carlo方法求出壳聚糖分子链序