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检测食用油以了解其中邻苯二甲酸酯（PAEs）的污染状况。样品用无水甲醇超声提取，上清液经干燥脱水过0．45um滤膜过滤，采用毛细管GC—FID技术分析。在采集的食用油样品中检测到的邻苯二甲酸二丁酯fDBP）和邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）的含量分别为ND（未检出）～11．32mg／kg，ND～29．05mg／kg。食用油存在不同程度的PAEs污染，该结果可为制定食用油中的PAEs限量标准提供依据。