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为了解和认识我国鲜禽蛋分级和检验技术标准情况,本文对目前我国鲜禽蛋分级相关的标准与欧美标准进行了比较和解析。结果发现:我国及欧美鲜禽蛋每个分级标准在各项指标上均有差异,且我国标准缺乏具体详细的检验方法。
我国与欧美鲜禽蛋质量分级及检验标准比较解析
【摘 要】
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为了解和认识我国鲜禽蛋分级和检验技术标准情况,本文对目前我国鲜禽蛋分级相关的标准与欧美标准进行了比较和解析。结果发现:我国及欧美鲜禽蛋每个分级标准在各项指标上均有
【机 构】
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国家蛋品工程技术研究中心; 北京德青源农业科技股份有限公司; 商务部流通产业促进中心; 中国标准化研究院食品所;
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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质检公益性行业科研专项资助项目(201210216-2)
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