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以脱脂豆粕粉为原料，具有分泌丰富酶系能力的菌株枯草芽孢杆菌Ⅺ为发酵茵株，通过单因素试验，确定最优发酵降解条件．得出最佳发酵工艺：豆粕粉6％，葡萄糖2％，接种量9％，茵龄12h，经发酵48h后，豆粕粉蛋白中小分子肽含量达58．86％，比发酵前提高了37．99％．
枯草芽孢杆菌KJ发酵豆粕制备新型蛋白肽饲料的研究
【摘 要】
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以脱脂豆粕粉为原料，具有分泌丰富酶系能力的菌株枯草芽孢杆菌Ⅺ为发酵茵株，通过单因素试验，确定最优发酵降解条件．得出最佳发酵工艺：豆粕粉6％，葡萄糖2％，接种量9％，茵龄12h，经发酵48h后，豆
【机 构】
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福建师范大学闽南科技学院,福建师范大学生命科学学院
【出 处】
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云南民族大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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福建省教育厅科技项目（JBll272）.
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