一、华中两头乌猪
　　
　　华中两头乌猪产于长江中游和江南平原湖区、丘陵地带，包括湖南沙子岭猪、湖北监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪和广西的东山猪等地方猪。为我国长江中游地区数量最多、分布最广的猪种。
　　华中两头乌猪躯干和四肢为白色，头、颈、臀、尾为黑色，黑白交界处有2~3厘米宽的晕带，额部有一小撮白毛称笔苞花或白星，头短宽，额部皱纹多呈菱形，额部皱纹粗深者称狮子头，头长直额纹浅细者称万字头或油嘴筒，耳中等大、下垂，监利猪、东山猪背腰较平直，通城猪、赣西两头乌猪和沙子岭猪背腰稍凹，腹大，后躯欠丰满，四肢较结实，多卧系、叉蹄，乳头多为6~7对。
　　1.繁殖性能。据测定，沙子岭公猪45日龄有成熟精子出现，3月龄有配种能力。公猪一般于5~6月龄体重30~40公斤开始配种，由于早配和使用过度，一般多利用2~3年。小母猪初发情在100日龄左右，一般于5~6月龄体重40~50公斤配种。初产母猪产崽数为7~8头，三产及三产以上母猪产崽数为11头左右。
　　2.肥育性能。在农村饲养条件下，肥育猪8月龄体重可达80公斤左右。体重80公斤左右的肥育猪，屠宰率71%，胴体瘦肉率41%~44%。
　　3.杂交利用。以华中两头乌猪作为母本与引进的瘦肉型品种杂交，生产商品瘦肉型猪效果较好。
　　
　　二、宁乡猪
　　
　　宁乡猪（又称草冲猪、流沙河猪）产于湖南宁乡县，是湖南省四大名猪种之一，上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。宁乡猪具有早熟、边长边肥、蓄积脂肪能力强、生长发育快、耐粗饲、皮薄骨细肉嫩、肉的品质好、脂肪多等优点。
　　宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。
　　宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75~80公斤时屠宰为宜，屠宰率为70%，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产崽10头。（江西省畜牧良种场 徐卫东 邮编：330044）