【摘 要】
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对于一个生活在上海的湖北人而言,每年冬天对于洪山菜薹的思念,就如同是对于家乡的思念.入冬小雪之后,便进入吃洪山菜薹的季节,艳紫、碧绿、金灿灿的黄花,这种妖娆而美艳的蔬
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对于一个生活在上海的湖北人而言,每年冬天对于洪山菜薹的思念,就如同是对于家乡的思念.入冬小雪之后,便进入吃洪山菜薹的季节,艳紫、碧绿、金灿灿的黄花,这种妖娆而美艳的蔬菜成为湖北人餐桌上的常客.rn从唐代起,洪山菜薹便是名菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名.明李时珍(《本草纲目》言:“此菜易起薹,须采其薹食,则分枝必多,故名芸薹.九月、十月下种,叶形似白菜,冬春采薹必为茹,三月则老不可食.”
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