【摘 要】
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为提升地方猪猪肉品质,开发高端猪肉食品,本实验研究了添加5\'-胞苷单磷酸(5\'-CMP)、山奈酚(KA)、单宁酸(TA)以及混合强化剂对柯乐猪肝脏和背最长肌CMAH和GGTA1基因表达的影响.实验选取体重相近、日龄相当和免疫水平等外部因素均相同的50头去势柯乐猪,并将其随机分为5组,饲喂不同强化剂60 d,饲喂后随机选择3头进行屠宰,收集肝脏和背最长肌,提取总RNA,并使用实时荧光定量PCR检测CMAH和GGTA1在柯乐猪肝脏和背最长肌中的实际表达量.结果表明:饲料中添加5\'-CMP和K
【机 构】
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贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳 550025;贵州省农业区域经济发展中心,贵州贵阳 550025
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为提升地方猪猪肉品质,开发高端猪肉食品,本实验研究了添加5\'-胞苷单磷酸(5\'-CMP)、山奈酚(KA)、单宁酸(TA)以及混合强化剂对柯乐猪肝脏和背最长肌CMAH和GGTA1基因表达的影响.实验选取体重相近、日龄相当和免疫水平等外部因素均相同的50头去势柯乐猪,并将其随机分为5组,饲喂不同强化剂60 d,饲喂后随机选择3头进行屠宰,收集肝脏和背最长肌,提取总RNA,并使用实时荧光定量PCR检测CMAH和GGTA1在柯乐猪肝脏和背最长肌中的实际表达量.结果表明:饲料中添加5\'-CMP和KA能抑制肝脏和背最长肌CMAH基因表达,添加TA和含有TA的混合组对肝脏CMAH基因抑制效果不显著,但在背最长肌中显著高于KA组和5\'-CMP组;TA组和混合组肝脏GGTA1基因表达量差异极显著高于对照组、5\'-CMP组、KA组,对照组中GGTA1基因表达量与5\'-CMP组和KA组差异不显著,混合组和对照组背最长肌GGTA1基因表达量显著高于5\'-CMP组、KA组,与TA组差异不显著.本次研究为开发高端猪肉市场和器官移植、红肉过敏症等研究提供了基础数据.
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