论文部分内容阅读
羊肚菌是世界上最名贵的真菌之一,既是宴席上的珍品,又是久负盛名的良药。它的功能齐全、香味独特、食疗效果显著,市场供不应求,价格居高不下,极具开发前景。因其野生资源已逐渐枯竭,故开发人工栽培是解决羊肚菌紧俏的唯一出路。本文在概述羊肚菌的生物学特性、营养生理功能和药用价值的基础上,对其野生变家种的栽培技术进行了全面介绍,以期为其深入开发利用奠定基础。