【摘 要】
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利用正己烷-乙醇-水构成的双相溶剂萃取技术同时从酱油渣中提取油脂和大豆异黄酮,采用正交设计方法,考察温度、时间、乙醇浓度、乙醇用量、正己烷用量对油脂和大豆异黄酮提取
【机 构】
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中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,中国科学院研究生院
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利用正己烷-乙醇-水构成的双相溶剂萃取技术同时从酱油渣中提取油脂和大豆异黄酮,采用正交设计方法,考察温度、时间、乙醇浓度、乙醇用量、正己烷用量对油脂和大豆异黄酮提取率的影响,并用极差分析方法对正交试验结果进行分析。确定最优的提取条件:温度60℃、乙醇浓度80%、乙醇用量0.071g/mL、正己烷用量0.1g/mL、时间2h,在此条件下,油脂提取效率为99.2%,大豆异黄酮提取效率为94.5%。
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