论文部分内容阅读
休闲农业是农业产业融合的新型交叉产业，是在有效利用农业生产条件和景观资源的基础上，通过发展农业休闲、农业观光、乡村旅游的一种新型的农业生产经营形式，这种经营形式充分利用了农业资源，有利于调整农业结构，增加了农民收入，对实现乡村振兴起到了积极的作用。随着城镇化的不断推进，我国城镇人口的数量不断增加，国家统计局发布的《中华人民共和国2019年国民经济和社会发展统计公报》显示：截止到2018年末，我国城镇人口已超过8.3亿。庞大的城镇人口为休闲农业的发展提供了客源上的支撑。一方面，城市居民生活压力大，休闲空间不足等方面促使他们更加向往回归田园;另一方面，我国城镇化的时间较短，城镇人口中有相当大的比例属于农二代或农三代，他们仍然与农村保持着比较紧密的联系，仍然有着较深的农村情结。所以，推进休闲农业的发展不仅是一种农业发展方式的创新，而且可以解决城市居民的休闲问题，是实现农业产业融合的有效形式。
一、休闲农业的特点
1.季节性特征明显。受自然气候条件的影响，休闲农业具有明显的季节性特征，春夏秋冬四季表现出不一样的田园风光，不同农作物的种植、生长与收获带来的差异化体验，使休闲农业为人们提供多样化的服务创造了条件。
2.蕴含丰富的民俗文化内涵。休闲农业融入了我国各地丰富多彩的农业生产、生活和乡村民俗文化与休闲活动，具有丰富的文化内涵。由于休闲农业把农业生产和旅游体验结合在一起，使参与者在休闲娱乐的同时，还能够了解相关的民俗文化。
3.观赏性与参与性相结合。休闲农业具有丰富的花、草、树、果、粮等资源，可以使消费者欣赏到大自然的风光。同时，由于消费者直接参与了农业生产过程，融入到了各种生产和生活中，因此可以从中体验农业生产的乐趣，增长农业知识。
4.多重体验性相结合。休闲农业既是农业又包含了旅游业，因此它兼具农业项目开发和旅游产品开发的双重主题，集科研、科普、生产、销售、加工、观赏、娱乐、度假等于一体，提供了内容丰富的、多样化的休闲服务，可以满足城镇居民个性化、多样化、深层次的休闲需求。
二、休闲农业发展中存在的问题
1.休闲农业在国民经济中所占比重不高。我国发展休闲农业的根本原因是为了突破农业困境，通过农业产业融合寻找农业发展的新路径。一些地方政府为了促进经济发展，出台了一系列政策支持投资者开发郊区休闲农业。但由于投资者投资决策的随意性和开发的盲目性，加之政府缺乏对资源开发的宏观调控和具体指导，使得一些休闲农业缺乏总体布局规划，发展不协调，雷同现象严重等问题，由此造成经济效益不佳。据旅游局统计：2019年全国旅游业综合贡献占GDP总量约11.05%。这说明中国的旅游业在国民经济结构中已经占据了一个重要地位，但休闲农业创造的价值还较低，它所起的作用和发挥的功能还相当有限，说明休闲农业自身的可持续发展还有待进一步提升。
2.休闲农业的发展缺乏科学有效的管理。大多行业在发展的过程中，都离不开国家和政府的指导，休闲农业也不例外。目前，我国大多数休闲农业都是在原有农业基础条件下自发形成的，普遍存在對休闲农业的内涵认识不清的问题。主要表现在开发商盲目开发，模式大同小异，城市化现象严重，而且缺乏科学合理的规划设计，后期经营管理不完善。政府宏观调控力度不够，未出台有效的政策指导休闲农业的发展，导致休闲农业的不可持续发展问题严重，游客不满意，回头客少，消费也不足，这非常不利于休闲农业的健康发展。
3.休闲农业的品牌化意识不强。随着市场竞争的加剧，品牌间的竞争也愈演愈烈。而消费者在选择产品的时候也更看重品牌的效应，产品间的竞争表现为品牌间的竞争。好的品牌形成了一种名牌效应，甚至成为产品的代名词。休闲农业也不例外，它也需要开发品牌，尽管我国很多城市在开发休闲农业的过程中，品牌理念层出不穷、各式各样，如成都以乡村旅游和观光休闲农业为主题的“五朵金花”已经相当知名，但是与发达国家的休闲农业旅游品牌相比，我国在创造强势品牌化的意识方面还是存在很大不足，就国内的绝大多数休闲农业来说，大部分还没有品牌化意识，这就意味我们的休闲农业没有特色。
4.休闲农业的休闲理念挖掘不够。随着物质生活水平的提高，人们对文化的渴求也逐渐增强。对长期生活在城市的居民来讲，农业也是一种文化，农民的生活习俗、饮食习惯、服装特色、房舍建筑风格、民谣、传统工艺等都深深吸引着他们。截止到2018年我国60岁以上老年人口达2.49亿，占全国总人口17.9%，这意味着我国已经进入人口老龄化阶段。就目前来看，60岁的老年人大多身心健康，充满活力，对于城市的老年人来说，养花养草是他们休闲的一种方式，从这个市场需求角度看，休闲农业这个市场应该开发。然而，国内的休闲农业对农业的文化内涵没有合理发掘，开发的项目主要以旅游和饮食为主，缺乏民俗文化和非物质文化的传承，更多的是盲目跟从，没有把文化内涵融入进去，文化底蕴明显不足，从而难以真正达到深度休闲的作用。
三、完善休闲农业发展的路径
1.以农事旅游为基础扩大休闲农业影响力。农事旅游以“绿色”为背景，开辟具有特色的菜园、果园、茶园、花圃等，游客不仅可以欣赏田园风光，还可以自己亲手采摘，品尝收获的味道。农事旅游包含了丰富多样的企业文化、农耕文化和民俗文化，它拓宽了开发旅游资源和农业产品的路径，并且成功地将观光、休闲、度假、娱乐等活动与自身有机结合起来，成功的把旅游和农业产品形式转型，丰富了体验经济时代的内涵。这种发展的模式对经营者来说既节省了人力，又降低了物流成本，利润较为可观。对城市居民来讲，农事旅游提供了难得的亲近自然的机会，呼吸着大自然新鲜的空气，品尝着自己的劳动果实，可以带来巨大的身心愉悦。农事旅游不仅发挥了农业自身的生产作用，而且给游客带来了参与劳作的精神享受。随着农事旅游的盛行，民众对休闲农业的社会效应呼声不断，它在国民经济中的地位也逐渐提高。例如，北京市海淀区香山御香观光采摘园和河北石家庄市灵寿“幸福小镇”就是典型的农事旅游项目，它们利用农业本身发展新型的农业生产模式，在园区内种植品种多样的瓜果蔬菜，保证不同季节都有新鲜应季的水果蔬菜;使用有机肥料施肥，利用生物制剂去病防虫，而不用化学药物，做真正的绿色食品供游客采摘食用。在满足现代人注重养生需求的同时，还创造了巨大的经济效益。 2.以农事体验为抓手扩大休闲农业内涵。休闲农业加入农事体验元素以后，可以充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的特点。它把农产品生产、加工、制作与销售结合，发挥经济作用，并植入旅游元素，让市民体验农作物从种植到收获的全过程，享受农作的乐趣。在这个过程中，亲身体会农民的日常生活，不仅享受了乐趣，收获了经验，而且追忆了古代农耕文化，很有历史意义。这个模式的新特点是，与市民增强了互动参与性，延伸为了更加具有创造性、高附加值的体验型休闲产品，满足了消费者需求。譬如，江苏华西村依托休闲农业推出了“农家乐趣游”，食和住都是传统的农村特色，并且游客可以自己采摘和收割，农事体验活动很丰富，不但使传统农业成功实现了转型，而且成为远近闻名的示范村。同时，在发展此模式时也要注意保护当地的环境，保留当地的民风、民俗和乡土文化，切忌为了追求短期的经济利益而牺牲当地的资源与环境，对地方的可持续发展造成重大影响。这种体验式的农事活动提供了大量的工作岗位，促进了就业，而且此类经营投资不大，接待成本低，因而深受投资者和市民的喜爱。目前这种模式与国外还有一定差距，主要是因为国内土地没有大面积的开发空间，基础设施建设也不够完善，环境卫生和服务质量也有待提高。
3.以科普教育为切入点丰富休闲农业发展的时代特征。具备科普教育功能的休闲农业，是利用各种类型的农业园为游客提供农业知识讲解，宗旨在于自然生态教育，使得游客在休闲娱乐的同时掌握农业知识，从而形成一种自觉保护环境、爱护农业的意识。休闲农业的科普功能是最值得开发的，因为它是依托农业产业提升而发展起来的一种休闲农业形态。这种模式通常依托现有的农业区，引进高新技术开发打造生态农业园，再与旅游业相结合形成综合性的农庄。休闲农业的教育功能，为游客提供了激发他们浓厚兴趣的学习场所，使其文化内容深入人心。此外，休闲农业带来的额外效应能更好的改善生态环境，让我们的生活朝向可持续方向发展。目前国内的科普教育型休闲农业发展不完善，存在客源不足，产品单一，缺乏创新等问题，没有形成代表性的教育农场，我们可以学习台湾台一生态教育休闲农场的做法，这是一个涵盖文化教育的休闲农场，甚至聘请了诸多农业顾问，艺术顾问以及文化顾问来提升游客休闲品质，为一大批城市儿童、青年甚至中老年做了农业方面的教育工作，形成了一个比较成熟的模式，值得我们借鉴。
4.以生态创意为手段保证休闲农业发展的可持续性。通过借助原始的自然环境和城市发达的科技，利用可持续发展战略建立起来的最具创新的一种新型休闲农业。生态创意型休闲农业是以生态感知、亲近自然、自然风光观赏、休闲度假、修身养性、健康养生等为特点的休闲旅游过程。常见的载体就是生态农场，例如，北京市蟹岛绿色生态农庄就很有特色，别具一格的“前店后园”布局，游客可在农庄享受水上乐园的乐趣，走特种桥，逛农家院，泡温泉，亦可在室内垂钓，打球，观看农家斗鸡斗羊比赛及精彩的演出，尽享休闲乐趣。它的种植园区有近千亩稻田和几十栋蔬菜瓜果大棚，可全年提供无公害绿色食品;养殖区则饲养了20余种家禽家畜，用草食和稻糠喂养，现吃现宰。更重要的是它合理利用水资源、农业资源及生物資源形成了一整套农业生态系统，践行了生态环保理念。在这里体会到更多的是物质消费向精神层面的过渡，这种模式不仅能产生极大的经济效益，还非常具有创新意义。在都市经济如此发达的今天，这种桃源之地更是少见，相信在未来的日子必成为都市人休闲度假之热点，这种发展起来的模式更是以后休闲农业发展的重中之重。[基金项目《乡村振兴背景下新乡市产业融合的路径研究》，2019年度新乡市软科学项目（RKX2019017）。]
（作者单位：河南科技学院）
一、休闲农业的特点
1.季节性特征明显。受自然气候条件的影响，休闲农业具有明显的季节性特征，春夏秋冬四季表现出不一样的田园风光，不同农作物的种植、生长与收获带来的差异化体验，使休闲农业为人们提供多样化的服务创造了条件。
2.蕴含丰富的民俗文化内涵。休闲农业融入了我国各地丰富多彩的农业生产、生活和乡村民俗文化与休闲活动，具有丰富的文化内涵。由于休闲农业把农业生产和旅游体验结合在一起，使参与者在休闲娱乐的同时，还能够了解相关的民俗文化。
3.观赏性与参与性相结合。休闲农业具有丰富的花、草、树、果、粮等资源，可以使消费者欣赏到大自然的风光。同时，由于消费者直接参与了农业生产过程，融入到了各种生产和生活中，因此可以从中体验农业生产的乐趣，增长农业知识。
4.多重体验性相结合。休闲农业既是农业又包含了旅游业，因此它兼具农业项目开发和旅游产品开发的双重主题，集科研、科普、生产、销售、加工、观赏、娱乐、度假等于一体，提供了内容丰富的、多样化的休闲服务，可以满足城镇居民个性化、多样化、深层次的休闲需求。
二、休闲农业发展中存在的问题
1.休闲农业在国民经济中所占比重不高。我国发展休闲农业的根本原因是为了突破农业困境，通过农业产业融合寻找农业发展的新路径。一些地方政府为了促进经济发展，出台了一系列政策支持投资者开发郊区休闲农业。但由于投资者投资决策的随意性和开发的盲目性，加之政府缺乏对资源开发的宏观调控和具体指导，使得一些休闲农业缺乏总体布局规划，发展不协调，雷同现象严重等问题，由此造成经济效益不佳。据旅游局统计：2019年全国旅游业综合贡献占GDP总量约11.05%。这说明中国的旅游业在国民经济结构中已经占据了一个重要地位，但休闲农业创造的价值还较低，它所起的作用和发挥的功能还相当有限，说明休闲农业自身的可持续发展还有待进一步提升。
2.休闲农业的发展缺乏科学有效的管理。大多行业在发展的过程中，都离不开国家和政府的指导，休闲农业也不例外。目前，我国大多数休闲农业都是在原有农业基础条件下自发形成的，普遍存在對休闲农业的内涵认识不清的问题。主要表现在开发商盲目开发，模式大同小异，城市化现象严重，而且缺乏科学合理的规划设计，后期经营管理不完善。政府宏观调控力度不够，未出台有效的政策指导休闲农业的发展，导致休闲农业的不可持续发展问题严重，游客不满意，回头客少，消费也不足，这非常不利于休闲农业的健康发展。
3.休闲农业的品牌化意识不强。随着市场竞争的加剧，品牌间的竞争也愈演愈烈。而消费者在选择产品的时候也更看重品牌的效应，产品间的竞争表现为品牌间的竞争。好的品牌形成了一种名牌效应，甚至成为产品的代名词。休闲农业也不例外，它也需要开发品牌，尽管我国很多城市在开发休闲农业的过程中，品牌理念层出不穷、各式各样，如成都以乡村旅游和观光休闲农业为主题的“五朵金花”已经相当知名，但是与发达国家的休闲农业旅游品牌相比，我国在创造强势品牌化的意识方面还是存在很大不足，就国内的绝大多数休闲农业来说，大部分还没有品牌化意识，这就意味我们的休闲农业没有特色。
4.休闲农业的休闲理念挖掘不够。随着物质生活水平的提高，人们对文化的渴求也逐渐增强。对长期生活在城市的居民来讲，农业也是一种文化，农民的生活习俗、饮食习惯、服装特色、房舍建筑风格、民谣、传统工艺等都深深吸引着他们。截止到2018年我国60岁以上老年人口达2.49亿，占全国总人口17.9%，这意味着我国已经进入人口老龄化阶段。就目前来看，60岁的老年人大多身心健康，充满活力，对于城市的老年人来说，养花养草是他们休闲的一种方式，从这个市场需求角度看，休闲农业这个市场应该开发。然而，国内的休闲农业对农业的文化内涵没有合理发掘，开发的项目主要以旅游和饮食为主，缺乏民俗文化和非物质文化的传承，更多的是盲目跟从，没有把文化内涵融入进去，文化底蕴明显不足，从而难以真正达到深度休闲的作用。
三、完善休闲农业发展的路径
1.以农事旅游为基础扩大休闲农业影响力。农事旅游以“绿色”为背景，开辟具有特色的菜园、果园、茶园、花圃等，游客不仅可以欣赏田园风光，还可以自己亲手采摘，品尝收获的味道。农事旅游包含了丰富多样的企业文化、农耕文化和民俗文化，它拓宽了开发旅游资源和农业产品的路径，并且成功地将观光、休闲、度假、娱乐等活动与自身有机结合起来，成功的把旅游和农业产品形式转型，丰富了体验经济时代的内涵。这种发展的模式对经营者来说既节省了人力，又降低了物流成本，利润较为可观。对城市居民来讲，农事旅游提供了难得的亲近自然的机会，呼吸着大自然新鲜的空气，品尝着自己的劳动果实，可以带来巨大的身心愉悦。农事旅游不仅发挥了农业自身的生产作用，而且给游客带来了参与劳作的精神享受。随着农事旅游的盛行，民众对休闲农业的社会效应呼声不断，它在国民经济中的地位也逐渐提高。例如，北京市海淀区香山御香观光采摘园和河北石家庄市灵寿“幸福小镇”就是典型的农事旅游项目，它们利用农业本身发展新型的农业生产模式，在园区内种植品种多样的瓜果蔬菜，保证不同季节都有新鲜应季的水果蔬菜;使用有机肥料施肥，利用生物制剂去病防虫，而不用化学药物，做真正的绿色食品供游客采摘食用。在满足现代人注重养生需求的同时，还创造了巨大的经济效益。 2.以农事体验为抓手扩大休闲农业内涵。休闲农业加入农事体验元素以后，可以充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的特点。它把农产品生产、加工、制作与销售结合，发挥经济作用，并植入旅游元素，让市民体验农作物从种植到收获的全过程，享受农作的乐趣。在这个过程中，亲身体会农民的日常生活，不仅享受了乐趣，收获了经验，而且追忆了古代农耕文化，很有历史意义。这个模式的新特点是，与市民增强了互动参与性，延伸为了更加具有创造性、高附加值的体验型休闲产品，满足了消费者需求。譬如，江苏华西村依托休闲农业推出了“农家乐趣游”，食和住都是传统的农村特色，并且游客可以自己采摘和收割，农事体验活动很丰富，不但使传统农业成功实现了转型，而且成为远近闻名的示范村。同时，在发展此模式时也要注意保护当地的环境，保留当地的民风、民俗和乡土文化，切忌为了追求短期的经济利益而牺牲当地的资源与环境，对地方的可持续发展造成重大影响。这种体验式的农事活动提供了大量的工作岗位，促进了就业，而且此类经营投资不大，接待成本低，因而深受投资者和市民的喜爱。目前这种模式与国外还有一定差距，主要是因为国内土地没有大面积的开发空间，基础设施建设也不够完善，环境卫生和服务质量也有待提高。
3.以科普教育为切入点丰富休闲农业发展的时代特征。具备科普教育功能的休闲农业，是利用各种类型的农业园为游客提供农业知识讲解，宗旨在于自然生态教育，使得游客在休闲娱乐的同时掌握农业知识，从而形成一种自觉保护环境、爱护农业的意识。休闲农业的科普功能是最值得开发的，因为它是依托农业产业提升而发展起来的一种休闲农业形态。这种模式通常依托现有的农业区，引进高新技术开发打造生态农业园，再与旅游业相结合形成综合性的农庄。休闲农业的教育功能，为游客提供了激发他们浓厚兴趣的学习场所，使其文化内容深入人心。此外，休闲农业带来的额外效应能更好的改善生态环境，让我们的生活朝向可持续方向发展。目前国内的科普教育型休闲农业发展不完善，存在客源不足，产品单一，缺乏创新等问题，没有形成代表性的教育农场，我们可以学习台湾台一生态教育休闲农场的做法，这是一个涵盖文化教育的休闲农场，甚至聘请了诸多农业顾问，艺术顾问以及文化顾问来提升游客休闲品质，为一大批城市儿童、青年甚至中老年做了农业方面的教育工作，形成了一个比较成熟的模式，值得我们借鉴。
4.以生态创意为手段保证休闲农业发展的可持续性。通过借助原始的自然环境和城市发达的科技，利用可持续发展战略建立起来的最具创新的一种新型休闲农业。生态创意型休闲农业是以生态感知、亲近自然、自然风光观赏、休闲度假、修身养性、健康养生等为特点的休闲旅游过程。常见的载体就是生态农场，例如，北京市蟹岛绿色生态农庄就很有特色，别具一格的“前店后园”布局，游客可在农庄享受水上乐园的乐趣，走特种桥，逛农家院，泡温泉，亦可在室内垂钓，打球，观看农家斗鸡斗羊比赛及精彩的演出，尽享休闲乐趣。它的种植园区有近千亩稻田和几十栋蔬菜瓜果大棚，可全年提供无公害绿色食品;养殖区则饲养了20余种家禽家畜，用草食和稻糠喂养，现吃现宰。更重要的是它合理利用水资源、农业资源及生物資源形成了一整套农业生态系统，践行了生态环保理念。在这里体会到更多的是物质消费向精神层面的过渡，这种模式不仅能产生极大的经济效益，还非常具有创新意义。在都市经济如此发达的今天，这种桃源之地更是少见，相信在未来的日子必成为都市人休闲度假之热点，这种发展起来的模式更是以后休闲农业发展的重中之重。[基金项目《乡村振兴背景下新乡市产业融合的路径研究》，2019年度新乡市软科学项目（RKX2019017）。]
（作者单位：河南科技学院）