【摘 要】
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在所有已知的霉菌毒素中,黄曲霉毒素是全世界食品和饲料中研究最多、最广泛和最令人不安的一种污染源。20世纪60年代早期,Halver等科学家发现当虹鳟饲料中含黄曲霉毒素B（1AFB1
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在所有已知的霉菌毒素中,黄曲霉毒素是全世界食品和饲料中研究最多、最广泛和最令人不安的一种污染源。20世纪60年代早期,Halver等科学家发现当虹鳟饲料中含黄曲霉毒素B（1AFB1）后,不久虹鳟便死于肝细胞瘤流行病。从此,研究者开始集中精力分析有关AFB1代谢的新同功酶,来探索AFB1诱导癌症发生和发展的新调节器。在海水鱼类上,黄曲霉代谢和毒物学研究仅限于少数种类,且都不全面。黄曲霉毒素可对鱼类产生严重的不良后果,如导致发生高死亡率的疾病和使鱼体质逐渐衰弱,这体现着水生生物产业面临着一个重大问题。基于这些
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