最近，在收看中央电视台《新闻联播》时，中国工程院院士、著名水稻专家袁隆平先生的话如一剂重锤，直击肺腑。
　　面对中央电视台这一最权威的官方新闻机构，袁老坦然说出了这样的话：“当前，如若使水稻亩产提高5斤，甚至10斤，都是异常艰难的事情。”然而，我国粮食产量已现隐忧的现状，似乎并没有牵动国人的神经。相反，“舌尖上的浪费”却无处不在。似乎浪费粮食已经成为一种习惯，甚至一种“时尚”。
　　而有别于西方的圆桌餐，中国人的宴客习惯，请客者极尽地主之宜，以表明好客之情，做好上下沟通为出发点，迎来送往极竞豪奢；受用者遵循餐桌礼仪，每菜只是蜻蜓点水浅尝辄止。这些表面看虽无伤大雅，但“剩宴”却被十足的促成，完全淡忘了老祖宗留下的“节俭”作风。这种宝贵品格的遭遇冷落和束之高阁，相继而来的是肆无忌惮的剩饭，似乎弃食已是理所当然。
　　来看《舌尖上的浪费》节目中播报的一组数字：中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。
　　从养生学的角度来说，鱼肉常食会导致“鱼生火，肉生痰”，增加脾胃运化负担；中国的饮食文化着重强调了“食少而淡”，注重饮食的环境，讲究饮食的心情，遵循因天时序，身心自然达到和合的境界，才称之为健康的饮食规则。
　　从自身健康的角度出发，量力而行，追求节俭，是为己负责。“俭”字，在字典中的解释为“俭省”之意，千百年来一直被视为中华民族的传统美德。
　　适逢节日，亲朋好友聚会，其意也融，其情也切，推杯换盏，“奢侈”一把，本也无可厚非。不过，凡事要有节有度，千万不可放纵。不珍惜资源，铺张浪费，原因不外乎有如下三种：一是“死要面子”。作为东道主，就不能不注意面子了，即使吃不了也不能安排不好，否则就会被人视为小气，只好忍痛割爱，宁舍票子也不丢面子；二是“显摆斗富”。这类人热衷讲排场比阔气，喜欢摆谱显身份，他们甚至认为，崇尚节俭的传统美德已成为不合时宜的“老土”的象征，因而相互攀比，花钱如纸；三是“满不在乎”。这些人大都有一定的经济基础，认为小打小闹的浪费无所谓。“吃不完就倒掉，别勉强自己”已成为许多年轻父母对孩子常说的一句话，成为一种潜在的误导。
　　唐太宗《百字箴言》中云：“耕夫役役，多无隔夜之粮。织女波波，少有御寒之衣。日食三餐，当思农夫之苦。身穿一缕，每念织女之劳。”不过，一些人大手大脚的日子过惯了，谁也不认为浪费是对劳动成果的践踏，更没有考虑到那些依然在土里“刨”食的人们的艰辛。白银如土，金如铁，该出手时就出手，全无节约意识。相比之下，很多国家的消费方式却值得我们深思。法国大餐闻名世界，但法国人就餐时，每次点菜几乎都是刚刚合适，不会剩多少。在新加坡，餐后打包并不“丢份儿”，“吃不了兜着走”是有素质、有教养的表现。日本人从不剩饭的习惯是从小养成的，每当孩子们吃不完自己盘子里的饭菜时，会受到父母的呵斥。
　　古人云：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”事实上，节俭作为一种生活方式，体现了一个人的理想信念、价值观念和生活态度。改革开放使我们过上了富足的生活，但我们不能忘本。无论是平时还是过节，都要以俭行事，钱要省着花，可花可不花的钱就不要花，自觉把节俭落实到方方面面。要知道，资源是不可再生的，一滴水，一粒米，一度电，一张纸……这些看似微不足道，但集腋成裘、聚沙成塔，再小的数用13亿相乘，就大得惊人。
　　我们要明确当今讲节俭，其意义已经不只是物质上的节俭，而更多体现为一种高尚品格，一种可贵的精神，体现为奋发进取、积极向上的精神状态。节俭，有助于一个人修身养性、陶冶情操，也是一个人事业有成和发展的重要因素。
　　【编辑：修远】