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双孢菇是目前栽培面积最大、消费人群最广的菇种之一，其总量居食用菌之首。我国福建、浙江、江苏、河南、山东、河北等地业已形成产业化生产，双孢菇已成为部分地区农民增加收入、迅速致富的主要途径。每年9月，是双孢菇常规栽培播种的集中时段，希冀读者朋友从技术入手，提高栽培生产的科学性，以增加产量、提高生产效益。本刊特邀山东省农业科学院土壤肥料研究所食用菌专家曹德宾撰写了双孢菇系列栽培技术，分两期刊出，以飨菇农。