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以广东、四川产柑橘为材料，研究贮运过程中，青霉菌在腐烂果中代谢产生毒素的种类及其提取、纯化技术、理化性质和薄层层析（TLC）、高效液相色谱（HPLC）、紫外及可见（UV一Visible）光谱、红外（IR）光谱的特征，并且进行了毒素定量分析。
柑橘采后青霉毒素的研究
【摘 要】
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以广东、四川产柑橘为材料，研究贮运过程中，青霉菌在腐烂果中代谢产生毒素的种类及其提取、纯化技术、理化性质和薄层层析（TLC）、高效液相色谱（HPLC）、紫外及可见（UV一Visible）光谱、
【机 构】
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仲恺农业技术学院食品科学系!广州; 510225; 西南农业大学园艺系!重庆; 630716;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年11期
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