为优化枸骨总皂苷的提取工艺,研究枸骨总皂苷的抗氧化活性。用超声-微波协同萃取法,以提取时间、提取功率、料液比为考察因素,在单因素试验基础上,采用响应曲面法(response surface methodology,简称RSM)BoxBenhnken中心组合试验设计,优化枸骨总皂苷的提取工艺;采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryylhydrazyl,简称DPPH)自由基能力分析枸骨总皂苷的抗氧化活性。结果表明,采用超声-微波协同萃取法,在提取时间180 s、提取功率100 W、料液比1 g∶30 m L、乙醇体积分数80%的条件下,枸骨总皂苷的提取率为3.739 3%;抗氧化试验结果表明,枸骨总皂苷浓度为62.24μg/m L时,对DPPH自由基的清除率为24.22%,表明响应曲面法优化了枸骨总皂苷的提取工艺,枸骨总皂苷具有一定的抗氧化活性。