【摘 要】
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本研究探讨了不同质量浓度大蒜汁溶液(5、10、15g/L)对光棘球海胆稚海胆的剥离效果。与不同浓度KCl(100、300、500mmol/L)、洋葱汁(30、40、50g/L)和食醋溶液(5%、10%、15%)
【机 构】
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上海海洋大学水产与生命学院,山东省海洋资源与环境研究院
【基金项目】
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山东省2017年度农业重大应用技术创新项目, 烟台市科技计划项目（2016ZH067）
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本研究探讨了不同质量浓度大蒜汁溶液(5、10、15g/L)对光棘球海胆稚海胆的剥离效果。与不同浓度KCl(100、300、500mmol/L)、洋葱汁(30、40、50g/L)和食醋溶液(5%、10%、15%)对稚海胆的剥离效果相比,大蒜汁3个质量浓度组剥离后存活率均为100%,而KCl组和洋葱组剥离后存活率为85%~95%,食醋组的仅为1.74%~32.33%,大蒜汁组显著高于其他剥离方式的各试验组。分析平均剥离时间,大蒜汁3个试验组与300、500 mmol/L KCl组以及50g/L洋葱汁组所需剥离时间较短,为8.25~16.57s,其中500mmol/L KCl组所需剥离时间最短,显著低于10g/L大蒜汁组、50g/L洋葱汁组及5g/L大蒜汁组,而与15g/L大蒜汁组、300mmol/L KCl组差异不显著,10、15g/L大蒜汁组剥离时间差异不显著。综合考虑剥离效果与生产成本,采用质量浓度为10g/L的大蒜汁进行光棘球海胆稚海胆剥离最适宜。
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