【摘 要】
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在天然提取的甜菊醇糖苷中，甜菊糖苷含量最多，但具有苦涩味，影响甜菊糖的广泛应用。本实验以藤仓赤霉Gibberella fujikuroifl3出发菌株，采用紫外（UV）和5-溴尿嘧啶（5-BU）复合诱变的方
【机 构】
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安徽大学资源与环境工程学院,安徽省中药材产业化技术研发中心
【基金项目】
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安徽省科技攻关(12010302065);安徽高校省级自然科学研究项目(ki2013A024);安徽大学研究生学术创新研究项目(yqh100123,10117700623)
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在天然提取的甜菊醇糖苷中，甜菊糖苷含量最多，但具有苦涩味，影响甜菊糖的广泛应用。本实验以藤仓赤霉Gibberella fujikuroifl3出发菌株，采用紫外（UV）和5-溴尿嘧啶（5-BU）复合诱变的方法，定向诱变将甜菊糖苷微生物转化为味道甘甜的莱鲍迪苷A的菌株，得到一株高产突变菌株MS05，其发酵后RA含量比出发菌株提高22．98％，比发酵前提高39．29％。
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