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通过对己酸菌的培养及各培养阶段的成分分析，得出结论，在泥池培养阶段，己酸菌产己酸的量最高约为1385mg/L。
己酸菌的培养及各阶段成分分析
【摘 要】
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通过对己酸菌的培养及各培养阶段的成分分析，得出结论，在泥池培养阶段，己酸菌产己酸的量最高约为1385mg/L。
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2001年2期
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